- Ujué Fresán -
Leonor Parcero
Ujué Fresán é farmacéutica, máster en Saúde Pública e doutora en Biomedicina. Actualmente traballa como investigadora en ISGlobal, deseñando intervencións para promover un cambio dietético cara a dietas máis saudables e sustentables. Recibiu varios premios polas súas investigacións neste tema, incluído o recoñecemento como "Líder Emerxente da Ciencia da Nutrición" por parte da Sociedade Americana da Nutrición, entre outros. Ademais, colaborou como experta en dietas saudables e sustentables con diversas organizacións de referencia, como a Organización Mundial da Saúde, a Federación Europea de Dietistas e Nutricionistas, ou a Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición.